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金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

1.大蒜、小米椒剁碎。

2.放入碗中，加适量盐（一盘菜的量，约2g）。

3.浇上热油，呲出蒜香味。

4.放入生抽，少许蚝油。

5.搅拌均匀。

6.金针菇洗净，沥干水分，码入盘中。

7.放上用清水泡软的粉丝（用剪刀剪短，方便食用）。

8.再放上扇贝肉。

9.淋上蒜蓉辣酱。

10.上笼蒸6分钟左右。

11.开锅撒上香葱碎。

12.成品。

小窍门&温馨提示

1.金针菇剪掉老根，洗净后控干水分，不然汤汁太多。
2.粉丝用冷水泡软，不要用开水泡。
3.不要蒸的太久，影响口感。